第31話「ニンジンリンゴジュースの季節」
そろそろ、秋の気配がしてきましたね。
今年収穫のつがるリンゴも出始めてきました。
ニンジンリンゴジュースを始めるのにいい季節です。
そこで、ニンジンとリンゴの実力を参考までに・・・
まずはニンジン。
一年中あるニンジンですが、季節によって産地が変わるのをご存知ですか？
国産ニンジンは、おもに「北海道」「千葉」「徳島」で作られています。
夏の終わりから、晩秋にかけては「北海道産ニンジン」が市場に出回ります。
そして、冬は千葉産、春は徳島産が多いようです。
初夏には時々、南半球の海外産が売っていたりもしますね。
だれでも知っているニンジンですけど・・・
料理では脇役っぽいですが、私は野菜の王様だと思っています。
なぜなら、ニンジンは人間が必要とする栄養素をほとんど含んでいます。
なんと、ビタミン類が約30種、ミネラル類が約100種もあるんです。
それに、植物食の動物たちもニンジンは大好物ですよね。
馬にニンジン、ゾウにニンジン・・・動物園でおなじみの光景です。
陰陽理論的にもニンジンは最高です。
赤くて、硬くしまっていて、地中に伸びてゆく野菜です。
これは、陽性でカラダを温め、さらに引き締めてくれる植物ということ。
いくら野菜がいいといっても、緑の野菜だけではカラダが冷えてしまいます。
それを防ぐには根菜を食べる必要があるんです。
根菜というと、ニンジンのほかには大根、ごぼう、大和芋などがありますが・・・
いずれもニンジン以外ではジュースにしたくないですね・・・・笑
根菜を料理にするには、少し手間がかかります。
その点、ニンジンジュースならカンタン♪
でもですね、一番ニンジンがすごいのは、なんといってもあれです・・・
ごぞんじ、β―カロチン！
いろんな野菜に少しずつ含まれていますが、やっぱりニンジンですね。
食品成分表をみても、それぞれ色の濃い野菜には含まれています。
ほうれん草なども多く含まれていますが、それでもニンジンの半分くらい。
その気になればニンジンほど、量が食べられる野菜も少ないです。
なにしろ、ニンジンは生でもそのまま食べられます。
甘みもあって、けっこうおいしいですよ。
馬が大好きなのも納得ですね・・・・笑
さて、このβカロチンはどんな作用があるんでしょう・・・
この物質は体内で「必要な量だけ」ビタミンＡに変換されています。
ビタミンＡは、おもに視覚の正常化、成長および生殖作用、感染予防などに効いています。
「ニンジンジュース」のことを「妊娠ジュース」とも言うらしい・・・
風邪をひかなくなったのも納得ですね・・・
オトコの精力アップにも良いみたい・・・
そしてβカロチンとしての最大の効能はこれ！
実はですね、βカロチンは「抗酸化作用」「抗発ガン作用」に優れているんです。
早い話が、「老化防止」と「美肌」に良いんです。
そして、ガンの発病をおさえ、感染症まで防いでくれる。
ニンジンジュースを飲むとカラダで実感しますよ。
私は知らずに飲んでいましたが、お肌がつるつるになりましたから。
これは玄米食でも実感することです。
さて、おつぎはリンゴちゃん。
これも果物の王様ですね。
というより、女王様と言ったほうがしっくりくるかな・・・
価格の問題ではありません・・・
価格の女王なら、メロンなどもあります。
そうでなくて、内容の話です。
基本的に果物は国内産がいいと思っています。
ポイントはふたつ。
ひとつは陰陽理論的に国内産がカラダにあっているから。
これは日本に限らず、どの国でも同じです。
温帯に住んでいる人は温帯の作物。
熱帯に住んでいる人は熱帯の作物ということです。
もうひとつは、収穫後農薬の問題。
つまり、収穫したあとの船便で、殺虫剤・防カビ剤で燻製になってくるからです・・・涙
基本的に害はないと言われても、あんまり食べたくないですね・・・
ちなみに、「しょうが紅茶ダイエット」のレポートでグレープフルーツをすすめていました。
これもおもにアメリカ産ですが、食べるなら生協のグレープフルーツをおすすめします。
なぜなら、生協のグレープフルーツは収穫後農薬を使用していないからです。
その代わりにカビが生えやすくて、よくクレームをいただきますが・・・涙々
ふつうのスーパーで流通しているものは、ほぼ間違いなく収穫後農薬が使われています。
もし使っていない場合、「売場で表示」するでしょうから確認してみてくださいね。
さて、リンゴです。
これは、自分の思い込みでは女王だったんですが・・・
食品成分表を見る限り、どうってことない数値が並んでいます・・・・
やっぱりいなかっぺの女王だったのかな・・・・笑
そう思っていたら、なんと・・
サプリメント大国のアメリカからこんな報告を発見！
アメリカでは最近、果物の成分を濃縮したマルチビタミン剤が注目されています。
丸ごと濃縮したタイプは合成タイプに比べて微量有用成分（ファイトケミカル）が多いから。
たとえば、ポリフェノール。（その他にもアントシアニン、クロロフィル、カテキンなど）
これはビタミンでもミネラルでもありません。
ポリフェノールは有名になりましたね。
なぜかというと強力な「抗酸化力」が注目されているからです。
ブドウやプラムなど、紫色の部分に含まれているイメージがありますよね・・
と・こ・ろ・が・・・
なんと、160種もの植物エキスを比べたところ・・・
「リンゴ」の抗酸化力がもっとも強力だったんです♪
ブドウよりも、プラムよりも、ザクロよりも、ブルーベリーよりも・・・強力なんです！
うーん、やっぱり「女王」だったか・・・
あれ、ニンジンのところでも抗酸化力が強いと書いたような・・・
どうも、ニンジンリンゴジュースの認識を変えないといけないですね。
このジュースは最強の「アンチエイジングジュース」じゃないですか！
つまり、最強の「老化防止ジュース」です。
うーん、知らなかった・・・・
ちなみに、その報告書では、顔にできたやっかいなシミが薄くなったとも書かれています。
なんと嬉しい効能ですねえ・・・・（1年間服用の結果）
たしかに、リンゴは「一日一個食べると医者いらず」とは聞いていましたが・・・
それは、こんなところに理由があったのかもしれません。
ダイエットにもなり、栄養補給にもなり、老化防止になり、おまけに美肌ですか・・・
こりゃーもっと飲んでもらわないと・・・・笑
「ニンジンリンゴジュース」と「しょうが紅茶」
この組み合わせは、まさに『ミラクル（奇跡）』ですねえ。
ニンジンリンゴジュースを紹介してて良かった・・・涙
ここで注意点も・・
生のニンジンリンゴジュースは鮮度が命です。
作り置きができませんので、あしからず・・・
特にリンゴジュースは、ほんの数秒で色が変わってきます。
乳白色から、数秒で茶色になっちゃいます・・・・残念ですが・・・
これを防ぐには「レモン」をちょっと入れるといいです。
レモンは皮をむいて、いっしょにジューサーに入れてください。
すると変色が防げますよ。（もちろん酸味が強くなりますが・・）
それから、抗酸化力を発揮する栄養成分は皮の部分に多く含まれています。
ニンジンもリンゴも皮ごと全部ジューサーにかけてくださいね。
さあ、明日から、あなたもどうですか？
ニンジンリンゴジュース・・・・
きょうも最後まで読んでくれて、ほんとうにありがとうございます。
あなたのお役にたてれば幸いです・・・
追伸・・・以前にも書きましたが、私は生協の店で副店長をしております。
グレープフルーツ以外にもたくさんおすすめ商品がありますよ・・・笑
以下のアドレスは私の職場（生協）で行っている宅配サービスです・・・・ご参考までに♪
詳しくはこちらから↓（資料請求は無料ですのでお気軽に）
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